盒马国展中心店入口处

首届中国国际进口博览会将在上海开幕，阿里巴巴也参与到这场盛会当中。10月12日，澎湃新闻记者来到国家会展中心，发现盒马鲜生会员店已经于9月底对外试营业，面积超3000平方米。来自全球的参展嘉宾将在参加进博会的同时，也将近身感受“新零售”的魅力。

记者发现，盒马已经将各种进口生鲜商品和配送服务搬进进博会，包括帝王蟹、波士顿龙虾等生猛活鲜，还带来了首次面世的2.0版的机器人餐厅。

送餐机器人

在进博会结束后，盒马还将为馆内提供外送服务。盒马通过在会展中心设置8个“空投点”，对馆内通过盒马App下单的用户施行定点配送服务。配送同样不设消费门槛，不收取配送费，并且餐饮价格与外部的盒马鲜生会员店保持一致，不会涨价。盒马方面表示，用户在馆内下单后30分钟内就能收到商品，预计纸巾、水、盒饭等需求将较大，盒饭一次性最高产能在2000份以上。

进博会结束后，盒马将在此长期驻扎运营，成为国家会展中心的配套服务设施之一。

盒马收餐机器人将在开幕当天上线

盒马国展中心店分为超市和机器人餐厅两部分。

送餐机器人将菜品直接送到顾客桌前

10月12日，澎湃新闻记者体验了这家盒马2.0版机器人餐厅。顾客在店门口通过支付宝或盒马App通过扫码获得桌号，将个人身份与桌号绑定，入座后扫码进入餐厅点餐页面，40多种菜品引入眼帘，点餐完毕以后，等待送餐机器人送餐即可。除了扫码点餐，顾客也可以在门店现场挑选海鲜，支付后等待由餐厅帮忙加工成菜品，同样会送到对应的桌前。

随后工作人员将新鲜烹饪好的菜品放到机器人的收纳盒中，机器人自动检测菜品放置完成后，接着自动避开轨道上的障碍物，根据路径规划准确地将菜品送到顾客的餐桌前。

在用完餐后，顾客还可以让收餐机器人收取餐盘，只需要按下桌上的一个按钮，收餐机器人就会马上来到桌边，顾客将空盘放进收餐机器人的收纳箱里。这款收餐机器人由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造，目前还在测试阶段，将在11月5日进博会开幕当天将投入使用。

收餐机器人

据悉，今年2月，盒马在上海南翔开出了第一家机器人餐厅，运营4个月就实现了盈亏平衡。而这家2.0版机器人餐厅，在第一家的基础上做了更新迭代，在智能升级的同时，投入成本大幅降低，远不到南翔机器人餐厅的一半成本。

盒马鲜生高级物流专家刘慜介绍，目前机器人餐厅基本实现30分钟内上菜，传菜最快仅40秒。当送餐机器人电量不足时，它们会自动移动到角落的充电区，自行进行充电。加上收餐机器人的投入使用，2.0版的机器人餐厅旨在提升用户就餐全流程的智能化水平。

据了解，机器人餐厅也支持打包外带。顾客可以选择让工作人员将制作好的菜品放到热自提柜内，之后扫码自助取餐。

此外，盒马机器人餐厅的整套数字化系统，可以实现对每一道菜的每一个加工环节，有助于对加工时长的精准把控，还可追溯到每一道菜的加工人员，在优化出餐速率的同时，用技术保障食品安全。

阿里备战进博会，“双11”晚会在上海举办

从2016年1月在上海金桥开出第一家盒马鲜生会员店至今，盒马已经在全国16个城市开出了87家门店，将过去不常见的俄罗斯帝王蟹、加拿大进口的波士顿龙虾、美国珍宝蟹、英国面包蟹等来自全球100多个国家和地区的生鲜美食带上中国消费者的餐桌，曾经的高档食材由此走入寻常百姓家，极大丰富了国人的消费选择。这次，盒马也将带着这些生猛活鲜参加进博会。

盒马国展中心店内景

盒马鲜生机器人餐厅负责人翁伟介绍，超市既有餐饮外卖、水果、酒水饮料、休闲零食等快消商品，还能看到盒马的各种进口大海鲜商品、正当季的阳澄湖大闸蟹、梭子蟹等海鲜水产。

为了支持首届中国国际进口博览会，阿里巴巴调动生态圈内企业资源，将博览会的影响力从国展中心延伸到实体零售门店，从专业采购延伸到全民采购。

上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为，随着科技的不断融入，新零售在提升优化消费者的消费体验的同时，还提高了商家的运营效率。消费体验在购物过程中占有越来越重要的地位，以机器人餐厅为例，这种体验的升级，将极大地激发消费潜力的释放，进而推动消费的升级。新零售正在成为促进消费升级的新引擎。

此外，阿里巴巴集团每年的盛事——天猫“双11”晚会也在上海举办，举办时间在11月10日。阿里表示，不仅在时间上与进博会无缝衔接，在消费升级的大背景下，阿里巴巴同样也在力推大进口战略。

据了解，天猫正在加速海外热门及潜力品牌入驻，扩大海外有正品，高质量的商品丰富度，通过多种类型，多种规模的线上线下联动营销活动，让国内消费者切身感受到国家进口策略带来的生活品质提升和参与感。

盒马同样也为中国消费者不断“全球寻鲜”。通过越来越多的源头直采，为国内消费者带来吃的消费升级，比如产自挪威的大西洋三文鱼和来自新西兰牧场的鲜牛奶，最快72小时就能从海洋、牧场运到中国，进入到盒马的实体货架和上线到APP。

目前，有占比近4成的进口商品在盒马销售，来自100多个国家和地区，其中日本高居进口国首位，韩国、法国、德国、泰国也是盒马进口生鲜美食的主要国家。加拿大进口的波士顿龙虾高居单品第一名，菲律宾进口的超甜蕉、俄罗斯帝王蟹、延世牛奶、加拿大珍宝蟹等位列其后。盒马的海外直采团队也将参加进博会，在家门口为中国消费者继续搜罗来自全球的优质生鲜美食。